Die Hauptprinzipien der Low-Carb-Diät sind die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels, die Verringerung des Appetits und die Verbesserung der metabolischen Gesundheit. Im Rahmen dieser Diät können Fleisch, Fisch, Eier, Nüsse, Samen, gesunde Fette (z. B. aus Avocado, Olivenöl) sowie kohlenhydratarme Gemüse verzehrt werden.